A Disciplina Gestão de Operações e de Manufatura, do Curso de Pós-Graduação em Engenharia de Produção, extensiva aos demais Cursos de Pós-Graduação da Escola de Engenharia, tem como objetivo estudar conceitos básicos de Estratégia de Operações, Estratégia de Capacidade, Análise da Cadeia de Suprimentos, Análise do Processo Tecnológico, Análise das Estruturas Organizacionais, Melhoria e Desenvolvimento em Operações & O Processo da Estratégia de Operações. Ao final, o Estudante será capaz de Identificar, Investigar e Resolver Problemas Organizacionais; Monitorar e Coletar informações para serem utilizadas na Tomada de Decisões Estratégicas; Acumular conhecimento e vivências administrativas para sugerir Ações Estratégicas e Implementar Iniciativas Estratégicas com vistas a Promover, dentro da organização a busca pelo Alcance e Manutenção de Excelência Operacional.

A Disciplina Processos e Métodos de Pesquisa Científica, do Curso de Pós-Graduação em Engenharia de Produção, extensiva aos demais Cursos de Pós-Graduação da Escola de Engenharia, tem como objetivo estudar conceitos básicos sobre os fundamentos teóricos e práticos da pesquisa cientifica empírica em ciências sociais abordando o Modelo de Desenho da Pesquisa; a Ética da Pesquisa; a Questão de Pesquisa; os Desenhos Fixos de Pesquisa; os Desenhos Flexíveis de Pesquisa; os Desenhos Mistos de Pesquisa e a Proposta de Pesquisa. Ao final, o Estudante será capaz de Identificar, Investigar e Resolver Problemas do mundo real; Monitorar e Coletar informações para serem utilizadas na busca por alternativas para solucionar o Problema; Acumular conhecimento e vivências no âmbito da Pesquisa para sugerir e implementar Ações com vistas a Promover, dentro da Pesquisa a busca pelo Alcance e Manutenção de uma solução viável sobre o Problema definido.

A Disciplina Gerenciamento de Projetos aplicada á Engenharia, do Programa de Pós-Graduação em Engenharia de Produção, extensiva aos demais Programa de Pós-Graduação de Engenharia, tem como objetivo estudar conceitos ligados às metodologias, aos métodos e às técnicas de abertura, planejamento, execução, controle e fechamento de Projetos de Engenharia. Esses conceitos serão modelados no PMBOK-PMI, no ICB-IPMA e na ISO 21.500. Ao final, o estudante será capaz de Conceber, Projetar, Implantar e Operar um Projeto de Engenharia realizável, viável, criativo, seguro, sustentável e alinhado com os objetivos estratégicos de todos os envolvidos com um Projeto de Engenharia.

A Disciplina Processo de Produção de Artigos Científicos , do Programa de Pós-Graduação em Engenharia de Produção, extensiva aos demais Programa de Pós-Graduação de Engenharia, tem como objetivo principal desenvolver os conhecimentos e habilidades dos participantes no desenvolvimento de Pesquisas Científicas e na sua respectiva estratégia de publicação dos seus resultados. Ao final, o Estudante será capaz de dominar o processo de planejamento e execução de Pesquisas Científicas com o objetivo de desenvolverem Textos Científicos para fins de serem publicados em Jornais ou Revistas qualificadas.